鸡爪是女性最爱吃的一种小零嘴。外面买的即贵又不放心，不如自己闲暇时候做了吃。微甜微辣微咸让你吃的停不下来！
做美味卤鸡爪需要什么食材和配料
鸡爪10个，葱1根，姜4片，蒜5瓣，花椒2g，大料2个，桂皮1小块，香叶1片，丁香1个，冰糖一大把，料酒1大勺，生抽1大勺，耗油一大勺，老抽1勺，盐4勺，黄豆酱一大勺，小米辣三个，啤酒一听
美味卤鸡爪的家常做法，美味卤鸡爪怎么做好吃
做法图解1：把洗干净的鸡爪指甲剪干净，放入冷水锅里，加入姜片和料酒，滚开煮十分钟。除腥！捞出后，放凉倒入生抽一大勺，老抽一大勺。蚝油适量，咸盐一大勺，给鸡爪上均匀颜色，给鸡爪顺便***下，放置大约三十分钟。
做法图解2：这时候，我们给热锅冷油放入冰糖一大把，开始融化成糖浆
做法图解3：像这种融化成大泡沫就可以了
做法图解4：这时候赶紧倒入清水稀释。
做法图解5：锅里留下一小部分，盆子里盛出来一大部分备用
做法图解6：这时候把腌制了三十分钟的鸡爪子倒入剩下三分一的糖浆水里，再放入香叶3片，大料两个，桂皮适量，花椒一小撮，肉蔻两个，再放入葱段，大蒜5瓣，生姜2片，大火烧开
做法图解7：大火烧开后把剩下的糖浆水，啤酒倒入锅中烧开，转小火慢炖30分钟就可以了，因为鸡爪容易熟透，所以不用时间太久？要不就化了脱骨，不好吃了。半小时后关火，竟然几个小时，颜色口感更佳！
±的烹饪技巧
只有用糖浆水，做出来的卤肉才能红亮诱人！
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