清明的螺丝，赛过??????夏天快来了，又到了路边摊啤酒配螺丝，小酒***螺丝zuozuo，不要太惬意哈！
做酱爆螺蛳需要什么食材和配料
螺蛳2斤，姜1块，蒜一头，豆瓣酱1碗，料酒适量，老抽少许，盐适量，太太乐原味鲜鸡鲜调味料2勺，冰糖适量，香叶少许，八角3个，草果5个，花椒30粒，干辣椒5个，桂皮2块，金桔干5个，葱4根
酱爆螺蛳的家常做法，酱爆螺蛳怎么做好吃
做法图解1：提前把螺蛳泡在水里，滴几滴油，有利于吐沙，静至24小时。
做法图解2：我足足淘洗了二十多遍，真是个体力活。
做法图解3：准备配料，如上图，配料单没写完，在图?找哈。
做法图解4：起锅，烧油。因为我烧的螺蛳多，所以油放的多一些。
做法图解5：放入配料煸香。（我放了金桔干，有山楂干也可以放）
做法图解6：特意买的这个牌子的豆瓣酱，加了两大勺在油锅里。
做法图解7：熬制出红油。
做法图解8：下入螺蛳，不断翻炒。
做法图解9：加料酒（啤酒也可以哈）
做法图解10：加老抽
做法图解11：加点冰糖，提鲜。继续翻炒
做法图解12：加水、盐、鸡精。
做法图解13：熬煮一会，使其更入味。
做法图解14：这样就差不多好啦！
做法图解15：家里做的更卫生，孩子吃着也放心。
酱爆螺蛳的烹饪技巧
熬制红油是关键，油可以多放点，防止糊锅。螺蛳一定要多多淘洗几遍。
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