前些日子家里没做饭，我就和老公在楼下点了这道菜，但她做的是没有放酱的，纯盐和酱油的。吃了几口后，老公就跟我说：媳妇儿，你尝尝看可以回家用咱家的酱给我炒一个同样的菜了。正好今天下班路过市场买了点腐竹，家里还有太太乐鲜贝露。我就改良了一版，味道确实不一样了，因为有了鲜贝露和牛肉酱的搭配，口感更有了酱香和鲜味在里面。大家可以动手试一试，非常简单。
做木须腐竹需要什么食材和配料
鸡蛋2个，腐竹100克（干），食用油2勺，自制牛肉酱2勺，天天乐鲜贝露1
木须腐竹的家常做法，木须腐竹怎么做好吃
做法图解1：1、干腐竹剪断成块
做法图解2：2、将干腐竹寖泡在水里1个半小时左右
做法图解3：3、将泡好的腐竹沥干装盘备用
做法图解4：4、准备好2个鸡蛋
做法图解5：5、将鸡蛋打散备用
做法图解6：6、锅里倒油
做法图解7：7、油热倒入鸡蛋
做法图解8：8、鸡蛋摊成饼
做法图解9：9、将摊好的鸡蛋捞出放盘中待用
做法图解10：10、锅里剩一点油
做法图解11：11、下入腐竹翻炒
做法图解12：12、下入摊好的鸡蛋
做法图解13：13、鸡蛋和腐竹混合翻炒
做法图解14：14、加入特制的牛肉酱翻炒
做法图解15：15、加入太太乐鲜贝露增色提鲜
做法图解16：16、最后翻炒出锅
木须腐竹的烹饪技巧
一、这道菜首先注意腐竹一定要泡透，否则硬心不好吃。二、泡好的腐竹一定要多投几遍凉水，否则里面含盐太高。三、酱一定要拿一点水解开，否则入味不均匀。另：我这里用的酱是自己做的牛肉辣酱，可以用黄豆酱代替。可以尝尝咸淡，如果感觉配料中咸度不够可稍微添一点盐。但一般都够用。
来自 豆豆熊箬竹 的作品。
