一道日式风格的炸鱿鱼圈，可以是跟周末很搭配的下酒菜，吃前挤一挤柠檬汁，会有更清新的口感哦。
做香酥海苔炸鱿鱼圈需要什么食材和配料
冰冻鱿鱼圈250克，鸡蛋一个，面粉60克，丘比沙拉酱1勺，无糖酸奶1勺，海苔粉适量，生抽1勺勺，辣椒粉1茶勺，盐3克，苏打水80克，料酒适量
香酥海苔炸鱿鱼圈的家常做法，香酥海苔炸鱿鱼圈怎么做好吃
做法图解1：鱿鱼圈/虾洗净然后用料酒黑胡椒腌制入味约半小时。
做法图解2：鸡蛋把蛋黄和蛋白分开。
做法图解3：蛋黄搅散后，放入丘比沙拉酱拌匀，和蛋黄均匀混合。
做法图解4：搅拌均匀
做法图解5：加入生抽
做法图解6：放入适量海苔
做法图解7：倒入苏打水
做法图解8：把面粉过筛加入搅拌均匀。
做法图解9：拌匀后的面糊放一旁备用，然后取出蛋白并打发。
做法图解10：不用打到硬性发泡，稍微变白就可以了。
做法图解11：把蛋白加入到面糊中并以Z字形轻轻拌匀，不能太用力搅拌，这样会让蛋白消泡。
做法图解12：取鱿鱼圈裹满面糊
做法图解13：放入热油中，中火炸至金黄色，捞出即可。
做法图解14：完成
香酥海苔炸鱿鱼圈的烹饪技巧
面糊调料里的生抽、辣椒粉和海苔都可以根据自己口味的喜好来决定，可加可不加。打好的蛋白倒进面糊的时候，一定要轻要快，不然太用力的话会让蛋白消泡。
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