这款蛋卷和买的口味一样，香甜酥脆，入口即化，喜欢的还可以加点熟芝麻更好吃。
做香酥蛋卷需要什么食材和配料
黄油50g，砂糖45g，全蛋液80g，香草精3滴，低筋面粉75～80g，小苏打0.5克
香酥蛋卷的家常做法，香酥蛋卷怎么做好吃
做法图解1：50g黄油室温软化，手指轻松按压成洞。
做法图解2：加入砂糖打到蓬松发白，加入香草精搅拌均匀。
做法图解3：分四次加入蛋液，每次搅打均匀再加入下一次蛋液。蛋液比较多，多少会有点油水分离，多打一会。
做法图解4：筛入低筋面粉和小苏打搅拌均匀，装入裱花袋。
做法图解5：蛋卷煎锅两面各加热一分钟，打开锅中心挤一点面糊，合上锅，开最小火，每面15秒钟，过程中晃动锅让锅均匀受热。
做法图解6：打开锅，趁热蛋饼软的时候用筷子卷起成卷，在锅上定型，放在盘子上等凉透就酥脆了。
做法图解7：成品，大概能做20根左右的蛋卷。
做法图解8：成品
香酥蛋卷的烹饪技巧
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