红丝绒奶盖卷它来啦！它来啦！它有着神仙的颜值、柔软的口感、芬香的气味、香甜的味道……哈哈（夸大了）纠结好久才想做做，主要还是被它的颜值吸引??出炉后装饰好真真被它的颜值get到了这个蛋糕做的时候甜度是真正好的，所以我个人觉得不要减糖份了，如果真的怕太甜还是糖多那就减吧！不过不好吃不要怪我哦！比较众口难调吗。
做红丝绒奶黄卷需要什么食材和配料
蛋黄糊：，纯牛奶50克，玉米油50克，低筋面粉45克，红曲粉10克，蛋黄4个，蛋白糊：，蛋清4个，糖40克，白醋几滴，夹心：，淡奶油200克，糖15克，奶盖：，淡奶油100克，如实酸奶（浓酸奶）50克，糖10克，装饰：，草莓适量
红丝绒奶黄卷的家常做法，红丝绒奶黄卷怎么做好吃
做法图解1：玉米油和牛奶搅拌均匀乳化。
做法图解2：红曲粉和低筋面粉过筛。
做法图解3：搅拌均匀。
做法图解4：蛋黄加入搅拌均匀。
做法图解5：这个时候可以预热烤箱了哦上下火150度。蛋清里加入几滴白醋和糖高速打发至有小尖角状态如图。
做法图解6：取出少些蛋白霜加入蛋黄糊里搅拌均匀，倒回蛋白霜中继续搅拌均匀。
做法图解7：倒入28×28的烤盘放入预热好的烤箱上下火150度25分钟左右哦！根据自己烤箱脾气来调整温度。
做法图解8：中途上色太快可以盖锡纸。
做法图解9：烤好出炉，撕下四周油纸。
做法图解10：翻面放凉架上冷却，上面轻轻盖上撕下的油纸，一是防止表面干裂，二是防止冷却太快。
做法图解11：淡奶油加糖打发。
做法图解12：其实这一步最好让蛋糕卷有点温度，不是太凉不然卷起来会裂开，此面朝上。
做法图解13：抹上打发好的淡奶油，绿色画圈得地方淡奶油可以抹高点。
做法图解14：然后卷起来，可以用擀面杖也可以借助烤盘，随意哦！
做法图解15：卷好后放入冰箱冷藏定型一小时。
做法图解16：在蛋糕卷定型还有15分钟的时候可以制作奶盖了哦！淡奶油加糖打发有纹路即可，一定要有纹路，也不要打发太过哦！打发好后加入浓酸奶，我用的是如实酸奶，老酸奶太厚所以选的如实酸奶，搅拌均匀放一边备用。
做法图解17：定型好的蛋糕卷。
做法图解18：切去前段一小部分即可。
做法图解19：我分了五份出来，其实可以六份出来的哦！
做法图解20：一次放入包装盒里。
做法图解21
搅拌好的奶盖。
做法图解22
依次淋在蛋糕卷上。
做法图解23
水果装饰随意哦！个人觉得草莓更搭蛋糕卷，因为全是红色的，可以切可以不切随意。
做法图解24
装饰随意摆放哈！真的被这颜值Get到了
做法图解25
放入一次性调羹。
做法图解26
成品。
做法图解27
我在19步骤说分出6份是因为这个包装一盖上盖子就会帮草莓压下去，会影响整体美观。所以说最好分出6份来会更完美。
做法图解28
太好看了有没有，哈哈
做法图解29
忍受不了了吃了一个太好吃了，好看好吃
做法图解30
再搭配自己做的杨枝甘露，美美的，哈哈
做法图解31
最后要曝光一下，红丝绒蛋糕用的红曲粉是没有那么巧的正红色的，只要美颜一样才能达到正红色的效果。所以想做的MM们不要纠结怎么做出来不是正红色哦！只要好看好吃就行了对不对红丝绒奶黄卷的烹饪技巧
来自 雨后的草莓 的作品。
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