草莓季，做了草莓酱，怎么能没有草莓慕斯蛋糕呢，其实很简单，跟芒果慕斯蛋糕差不多，只是这次把奥利奥地胚换成了戚风蛋糕胚。
做草莓慕斯蛋糕需要什么食材和配料
8寸方形戚风蛋糕胚2片，草莓12颗，草莓酱150g，牛奶20毫升，淡奶油300g，糖35g，吉利丁粉12克
草莓慕斯蛋糕的家常做法，草莓慕斯蛋糕怎么做好吃
做法图解1：8寸方形磨具的容量，其实跟6寸的容量差不多，所以大家可以随意选择圆形还是方形，我这里所说的8寸方形指方形对角线是8英寸，不要跟边长的相混。烤完的戚风蛋糕片两片8厚度的胚子备用。
做法图解2：把6-8个草莓一分为二，把蛋糕胚放入底部，周围放上草莓（如图），其余的切成丁。
做法图解3：草莓酱里加入20毫升牛奶和8-9克吉利丁粉，用小火加热，不停搅拌均匀。晾凉备用。自制的草莓酱加入牛奶后，颜色没那么深了。
做法图解4：把淡奶油打发到微微出现纹路即可，不用过度打发。新手一定要注意先用快速档，后用低速档，避免打过。
做法图解5：淡奶油里加入草莓酱，搅拌均匀。
做法图解6：模具里先铺上蛋糕胚，旁边摆上草莓，倒入一半淡奶油草莓酱，撒上草莓粒，再铺上另一块蛋糕胚。再倒入剩下的淡奶油。
做法图解7：40克热水里加入3克吉利丁粉，让其融化。
做法图解8：加入草莓酱充分混合，发现有草莓残渣，拿滤网过滤掉草莓果肉，其实就是只要它的颜色，但自制草莓酱颜色还是浅了些。大家可以拿草莓QQ糖化开也是一样的。最后把这液体倒入冷藏了一小时的蛋糕上面。蛋糕再继续冷藏5小时以上，最好是过夜。
做法图解9：镜面上放了些草莓装饰。
做法图解10：成品。
做法图解11：草莓杯里如图铺上草莓和蛋糕。
做法图解12：加入草莓酱淡奶油，撒上草莓粒，再加一块蛋糕。
做法图解13：再加入草莓酱奶油，撒上草莓粒，在冰箱冷藏4小时以上。
做法图解14：成品
草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧
来自 发糕变年糕再变松糕 的作品。
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