山药健胃补脾，滋阴润肺，降糖降脂。
做干果山药米糕需要什么食材和配料
山药150克，椰奶50毫升，黑芝麻少许，熟花生少许，核桃适量，葡萄干适量，南瓜子仁适量，蜂蜜少许，糯米粉50克，粘米粉100克
干果山药米糕的家常做法，干果山药米糕怎么做好吃
做法图解1：山药洗净去皮切块
做法图解2：上锅蒸熟
做法图解3：压成山药泥
做法图解4：放椰浆
做法图解5：拌匀
做法图解6：糯米粉和粘米粉
做法图解7：把山药泥放进粘米粉里
做法图解8：拌匀成湿粉状态，用手捏一下成团还能捏散就可以
做法图解9：过筛20目
做法图解10：准备一个模具放在蒸笼的潮湿的蒸笼布上
做法图解11：把过完筛的米粉在底部摊平大约1厘米厚度，不能压，摊平就可以
做法图解12：撒上准备好的干果碎，再在上面淋上少许蜂蜜
做法图解13：再撒一层山药米粉摊平
做法图解14：再在上面撒一层干果碎和蜂蜜上锅蒸30分钟
做法图解15：蒸熟出锅脱模即可。
干果山药米糕的烹饪技巧
中间一层的干果碎一定要加点蜂蜜或者麦芽糖来粘合上下层的米粉，否则脱模时容易分层，也可以提提把适量的干果碎拌匀按模具大小做成一个0.8厘米薄厚的小饼放到米粉中间层。上边那层干果碎也可以蒸熟脱模后再放口感更好。
来自 SUSHI素食主义者 的作品。
