小时候去外婆家，外婆经常做这种特色小吃给我们，我们也叫猪乸糍，口感就像糕点一样，不粘牙，粘着用沙姜蒜蓉做出的酱汁吃更加香口。这个配方还是不错的，就是喜欢的那个味道！这个配方做出来刚好一碟！
做化州特色小吃：簸箕炊需要什么食材和配料
粘米粉150克，澄面粉50克，盐2克，清水（搅拌粉）500克，白芝麻10克，蒜5辫，砂姜5克，砂糖半勺，花生油适量，酱油5勺，清水（煮酱汁）20克
化州特色小吃：簸箕炊的家常做法，化州特色小吃：簸箕炊怎么做好吃
做法图解1：水洗粘米粉150克，水洗粘米粉口感会滑口点。
做法图解2：澄粉50克，把2克盐放进去。
做法图解3：把500克水倒进去搅拌均匀，静止30分钟，让面粉充分吸收水分。
做法图解4：锅里烧水，碟子里刷上一层花生油，搅拌均匀面粉水，放一汤勺到碟里开始中火蒸4分钟，然后一层层的蒸，蒸最后一层时蒸15分钟就可以出锅了。
做法图解5：在蒸的时候可以做酱汁：把砂姜和蒜蓉剁碎
做法图解6：锅里放油小火，把材料放进去翻炒1分钟，把酱油，芝麻，砂糖，清水，进去翻炒后就可以了
做法图解7：酱汁做好啦
做法图解8：等完全凉透后再切，不然就切得很粘稠的
做法图解9：可以看出一层层的簸箕炊
做法图解10：把酱汁淋上去，白***嫩的簸箕炊粘着香香的酱汁吃，就是喜欢得味道！
做法图解11：好吃，不错的下午茶点心！
化州特色小吃的烹饪技巧
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