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比面包还好吃的奶香开花大馒头

公开时间:2021-03-20 | 文章来源:高高的美食天地 | 浏览量:

比面包还好吃的奶香开花大馒头


1碗面粉1个鸡蛋,网上很火的做法,不用揉膜,松软香甜比面包好吃!今天跟大家分享一个超级好吃的奶香开花大馒头的做法,也是现在网上很火的一个做法,食材也很简单,1碗面粉1个鸡蛋等,也都是家里很容易备到的,所以家里有面粉的,一定要试试这个做法哟,成品特别松软香甜,而且这次用的是一次发酵,操作容易,一学就会,还有不用揉出膜,做出来的却比面包还好吃呢,建议大家一定要试试哟。

做比面包还好吃的奶香开花大馒头需要什么食材和配料

新疆奇台面粉(西域日记)350克,猪油15克,鸡蛋1个,奶粉20克,牛奶125毫升,糖40克,鲜酵母9克

比面包还好吃的奶香开花大馒头的家常做法,比面包还好吃的奶香开花大馒头怎么做好吃

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤1

做法图解1:准备食材

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤2

做法图解2:用牛奶将酵母搅拌融化,放入打散的鸡蛋再搅拌均匀,普通面粉加入糖挑挑均匀,然后边倒入酵母鸡蛋水,边用筷子将其先挑拌成絮状,接着放入猪油(没有的话,可以直接放入玉米油),最后下手将其揉成光滑的面团即可

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤3

做法图解3:将揉光滑的面团,均分成3个小面团

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤4

做法图解4:取其一个分好的面团,将其用擀面杖擀长,进行三折,再擀长,再三折,这样重复复四五次这样的操作

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤5

做法图解5:最后将重复擀折后的面团,光滑面朝外,分别向内进行收拢,然后撒点干粉,最后将其在案板上整理一下呈馒头胚形状

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤6

做法图解6:将其依次做好,盖好保鲜膜,进行发酵即可

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤7

做法图解7:将其发酵至明显变大,轻轻按压两侧,可慢慢回弹即可

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤8

做法图解8:准备平底锅,小火加热后,将发酵好的馒头胚底部放入锅中,继续小火煎制

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤9

做法图解9:煎制底部上色后进行翻面,继续小火煎制

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤10

做法图解10:将其这样煎制两面都上色即可

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤11

做法图解11:将煎制好的馒头胚,底部的那一面朝上放置,提前烧开水的蒸锅中

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤12

做法图解12:开启大火进行蒸制30分钟

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤13

做法图解13:蒸好后,不要急于打开锅盖,先焖上四五分钟再打开即可,一锅松软香甜的奶香开花大馒头就制作好了

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤14

做法图解14:厨房太暗,灯光下不是很明显,拿到餐厅,有阳光的地方看看,真的是太诱人了哈。

做正宗比面包还好吃的奶香开花大馒头的图片步骤15

做法图解15:超级松软,组织很细腻,老妈说,这比面包都好吃,根本就不用吃菜,空口光吃这个就太好吃了

比面包还好吃的奶香开花大馒头的烹饪技巧

1、食材中鲜酵母没有的话,可以用干酵母替代,用量是3-4克即可,奶粉没有可以忽略不放。2、喜欢吃甜的,可以再根据自己口感增加糖的用量。3、一定要蒸锅水开后,再放入,提前要将蒸锅水烧开哟。4、蒸制好,不要急于打开锅盖,焖上几分钟,这样不容易萎缩塌陷。5、操作中,用擀面杖擀长折叠,是为了让组织更细腻,也可以直接用手揉,这样操作也还可以更省力一些,这个大家随意即可。
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标签: 找几个清淡小菜的做法

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