今天给大家分享一道超超下饭的鱼香茄子，汤汁浓稠～又香又下饭，真的连吃两碗米饭都不够。
做超下饭的鱼香茄子需要什么食材和配料
茄子2根，肉末100克，蒜4瓣，葱2根，姜2片，豆瓣酱1勺，生抽2勺，蚝油1勺，醋1勺，淀粉1勺，糖1勺，油适量，清水半碗
超下饭的鱼香茄子的家常做法，超下饭的鱼香茄子怎么做好吃
做法图解1：瘦肉剁成肉末。
做法图解2：蒜头去皮剁蒜末，姜切丝，葱切葱花。
做法图解3：茄子切长条。
做法图解4：锅里倒入适量油（比平时炒菜稍微多一些）油温烧至七成热，倒入茄子炒软，边沿微黄盛出待用。
做法图解5：原锅下油，倒入肉末翻炒至颜色变白铲一边，倒入姜蒜葱白炒香。
做法图解6：勺入一勺豆瓣酱炒匀。
做法图解7：倒入茄子翻炒均匀。
做法图解8：调一碗灵魂酱汁：两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，加半碗水搅拌均匀，然后倒入锅中煮大概2分钟左右。
做法图解9：汤汁浓稠时关火，撒葱花即可。
做法图解10：茄子中吸满酱汁，每一口都让你赞不绝口。这简直就是减肥路上的拦路虎。
#321沙拉日#超下饭的鱼香茄子的烹饪技巧
来自 深圳扁扁 的作品。
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