现在正是吃茴香的季节，家里老人种了些，拿来做馅饼很棒呀～非常好吃～而且超级简单，不用发面～
做茴香鸡蛋馅饼需要什么食材和配料
面粉300克，水和面，盐1克（和面），鸡蛋4个，茴香1把，生抽3勺（拌馅），盐4克（拌馅），香油3勺（拌馅），葱半根（拌馅）
茴香鸡蛋馅饼的家常做法，茴香鸡蛋馅饼怎么做好吃
做法图解1：茴香用剪子把根剪掉，用流动水冲洗干净，晾干，备用
做法图解2：面粉里?一点点盐，这样做出来的馅饼皮不破，劲道，?水活成面团
做法图解3：面团盖上保鲜膜，备用
做法图解4：准备四个鸡蛋，打散
做法图解5：锅热后，倒入食用油，加入打散的鸡蛋，炒成型，尽量碎点，加点盐，出锅
做法图解6：控干水分的茴香切碎，能切多小切多小，不要剁。把茴香和炒好的鸡蛋倒在一起，加生抽搅拌均匀
做法图解7：葱切成小块葱花，加入生抽和香油后单独搅拌，在与刚刚搅拌好的茴香鸡蛋一起搅拌均匀。（我一般就把葱花香油生抽都放在盆里的角落边，先搅拌这些，然后再直接混在一起，比较方便）
做法图解8：把面团拿出来，放在面板上，再揉成光滑的面团
做法图解9：切成大小合适的面团（吃多大的，切多大）
做法图解10：取一个面剂子，擀圆，不用太薄，里面放入馅，像包包子一样捏起来
做法图解11：包好后，再用手轻轻摁扁
做法图解12：电饼铛中火，上下都刷油，把饼放进去，开始烙吧～中途翻个面
做法图解13：烙至饼鼓起来，就是熟啦，我觉得大概8分钟左右，每个饼铛不一样，熟了就是鼓起来了～
做法图解14：尽情享受吧～
茴香鸡蛋馅饼的烹饪技巧
1.和面时加些盐，增加韧性劲道，面饼皮不破2.生抽、盐的量需要自己掌握，每个人口味不一样，酌情调整加油吧，其实做饭很简单～
来自 大明明的小厨房 的作品。
