做凉拌嫩笋-麻辣笋条需要什么食材和配料
嫩笋，小米辣，蒜末姜末，花椒，味极鲜，白醋，冰糖
凉拌嫩笋-麻辣笋条的家常做法，凉拌嫩笋-麻辣笋条怎么做好吃
做法图解1：今天做麻辣凉拌笋
做法图解2：新鲜的笋需要煮15分钟+，捞出来泡水换水几次（如果跟我一样买来时候已经煮过的，回家只需要焯水洗干净即可）
做法图解3：笋子撕成条条，控干水分备用
做法图解4：准备好调料，喜欢辣的可以多备点小米辣，喜欢什么口味就多备点
做法图解5：切末
做法图解6：锅里放入少许油（用香料炸过的食用油，没有的就小火放入香叶八角等煎下），放入花椒小火炒香
做法图解7：再倒入姜蒜末小米辣碎翻炒
做法图解8：我是一斤半的笋子，备了半碗味极鲜，碗底白醋，几颗小冰糖
做法图解9：倒入味极鲜和白醋翻炒，把干花椒煮涨了的样子，就可以关火了（中途尝下觉得差什么味就加）
做法图解10：炒好的料汁倒入笋子中
做法图解11：搅拌搅拌就ok了，麻辣爽脆的笋条就做好了～
做法图解12：喜欢的话你可以做来试一试，简单(?>?<?)
凉拌嫩笋的烹饪技巧
这个季节正是吃笋子的季节哦～笋子的做法有很多，但是一定要焯水泡一泡，再烹制！再就是脾胃虚寒的人要少吃笋子哦。
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