分享一道简单但非常精致的凉菜——凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜，这道菜不仅色彩鲜艳，口味爽口，还非常适合夏日清爽开胃。
做凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜需要什么食材和配料
金针菇1包，胡萝卜1根，洋葱1个，黄瓜1根，芝麻花生米100g，香菜1捆，大蒜1颗，小米辣100g，生抽2勺，老抽半勺，陈醋2勺，白醋20g，盐10g
凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的家常做法，凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜怎么做好吃
做法图解1：1、选择新鲜且菌伞完整的金针菇，去掉根蒂，均匀的散开，淘洗干净控水；
做法图解2：2、胡萝卜黄瓜洋葱去皮；
做法图解3：3、分别刨丝儿；
做法图解4：4、香菜蒜瓣小米辣调料准备；
做法图解5：5、锅中烧开水，加入盐、白醋，放入金针菇焯水；
做法图解6：6、焯水20秒后捞出放入凉开水中冷却，之后捞出控水，放入凉拌盆中；
做法图解7：7、凉拌盆中加入胡萝卜、黄瓜、洋葱丝，放上小米辣蒜瓣，烧热一勺食用油浇入，激发出蒜瓣的香气；
做法图解8：8、加入香菜、芝麻、盐、生抽、老抽、醋、芝麻酱调料，抓拌均匀；
做法图解9：9、这道凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜不仅简单易做，而且营养丰富，色泽诱人，是夏季餐桌上的一道美味佳肴。希望我的分享能够帮助你在家也能制作出星级大厨的美味料理！
凉拌金针菇洋葱香菜胡萝卜的烹饪技巧
1、金针菇焯水时一定要快速出锅并迅速冷却，保持其脆爽口感。2、洋葱的处理很关键，浸泡可以减少辛辣，使菜肴更适合夏日食用。3、调味料的比例可以根据个人口味调整，柠檬汁的酸味能够提升整体的清新感。
来自 晓厨喂猫啦 的作品。
