牛腩饭是一道制作简单的家常菜，牛肉味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉味道浓郁，土豆软化入味。
做牛腩饭需要什么食材和配料
牛腩1000克，葱段100克，姜段100克，土豆200克，白萝卜200克，酱油100克，蚝油50克，老抽30克，黄酱30克，鸡精30克，糖20克，盐10克，五香料包1袋
牛腩饭的家常做法，牛腩饭怎么做好吃
做法图解1：牛腩切大块，葱姜切片
做法图解2：锅中放油，放入葱段姜段，煸香
做法图解3：放入酱油，蚝油，老抽，烧去酱油的生味儿
做法图解4：倒入水，放入牛腩
做法图解5：放少许糖，加黄酱，放入炖肉用的五香料包，放半勺鸡精
做法图解6：开大火，盖锅盖炖，炖1个半小时后，放入土豆和萝卜块，放少许盐
做法图解7：再炖20分钟后即成，牛肉可以改一下刀
做法图解8：盛出即可
牛腩饭的烹饪技巧
牛肉不同于猪肉，炖煮不用焯水
来自 东味西厨 的作品。
