家常美味～
做牛腩锅子需要什么食材和配料
牛肚3斤，大葱一根，生姜一块，八角几个，干辣椒几个，料酒适量，生抽适量，老抽少许，冰糖适量，豆瓣酱各一勺
牛腩锅子的家常做法，牛腩锅子怎么做好吃
做法图解1：牛腩切块，凉水入锅，放入葱姜、料酒煮开后继续煮3分钟，撇去浮末盛出备用；
做法图解2：热锅凉油，放入冰糖炒至焦糖色，放入牛腩上糖色；
做法图解3：放入葱姜翻炒；
做法图解4：放入干椒、白芷，香叶、桂皮、山楂、陈皮、花椒炒香；
做法图解5：调入生抽、红烧酱油、蚝油、花雕酒翻炒均匀；转入高压锅中，加入足量的热水，一勺黄豆酱，高压锅调牛羊肉模式；
做法图解6：砂锅中放入土豆块、豆皮、菌菇；
做法图解7：倒入炖好的牛腩，盖上锅盖继续炖至土豆软烂后，改大火收一下汤汁即可～
牛腩锅子的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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