咱们川渝地区一般只要农村有亲戚的随时都有自家打的红薯淀粉可以炸食物、做苕皮、滑肉、肉片、酥肉、炸鸡翅、炸茄盒等等厨师?都只用它
做炸蔬菜肉丸子需要什么食材和配料
肉馅150克，广胡萝卜半根，大白菜3页，大葱半根，老姜半块，盐4克克，蚝油1勺，白胡椒粉3克，咖喱粉3克，植物调料粉3克，农村手工红薯粉4勺，鸡蛋个，清水少许
炸蔬菜肉丸子的家常做法，炸蔬菜肉丸子怎么做好吃
做法图解1：肉馅150克
做法图解2：广胡萝卜、白菜、大葱剁碎
做法图解3：农村自己打的红薯淀粉
做法图解4：肉馅里加入4勺红薯红薯淀粉、用清水打湿（水不要多只打湿）再打入一个鸡蛋
做法图解5：让红薯淀粉软化
做法图解6：调味：植物调料粉、咖喱粉、白胡椒粉、蚝油、盐
做法图解7：搅打上劲、让肉馅和红薯粉充分融合（放一边静置一会）
做法图解8：炸之前在放入蔬菜拌均
做法图解9：油温6成热、先放一个丸子试试温度
做法图解10：再依次把丸子放入炸到金黄
做法图解11：一盘外酥内Q的蔬菜肉丸子
做法图解12：口口香酥
做法图解13：红薯淀粉的妙用就是丸子里还有点Q
炸蔬菜肉丸子的烹饪技巧
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