今天分享一道我们家最喜欢吃的韭菜盒子,皮薄馅大而且凉了也不会硬,鲜美又好吃。
做韭菜盒子需要什么食材和配料
面粉200克,韭菜350克,鸡蛋2个,虾皮一把,食用油适量,盐少许,开水70克,冷水70克
韭菜盒子的家常做法,韭菜盒子怎么做好吃
做法图解1:面粉倒入盒中一半用开水搅拌成面絮,另一半用冷搅拌成面絮,然后揉成一个光滑的面团,醒面20分钟。
做法图解2:在醒面的期间,将韭菜洗净沥干水分,切碎备用。
做法图解3:2个鸡蛋打散,锅中倒入少许油,倒入打散的鸡蛋,用筷子不停的搅动,鸡蛋就能很快成小碎块。
做法图解4:韭菜容易出水,先放少许油拌匀,再加入炒好的鸡蛋、虾皮、少许盐拌匀备用。
做法图解5:醒好的面团揉光滑,搓成长条切成均匀的小剂子,将剂子按扁。
做法图解6:擀成圆形面片。
做法图解7:放上馅料对折,封口压实,捏上花边。
做法图解8:电饼铛刷少许油,放入盒子胚,煎至一面金黄。
做法图解9:翻面煎至两面金黄即可出锅。
做法图解10:即有美色又有食欲。
做法图解11:皮软馅足,凉了也不硬,太好吃了。
韭菜盒子的烹饪技巧
来自 喜洋洋717 的作品。
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