一蔬一饭皆告白！就喜欢静静的看你把我做的饭一口一口的吃完，柳先生说特别怀念多年前在广州工作的日子，怀念大排档里的烟火气！一份干炒牛河便是一顿丰盛的晚餐了……既然柳先生开了口，那就必须得给安排了！今天就和大家分享一下干炒牛河的做法，供您参考。成品牛肉滑嫩，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜。喜欢的宝子，快去试一下吧！
做干炒牛河需要什么食材和配料
河粉300克，牛肉100克，鸡蛋1个，韭黄1小把，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐3克，糖3克，香葱3根，豆芽50克
干炒牛河的家常做法，干炒牛河怎么做好吃
做法图解1：牛肉切片备用
做法图解2：将牛肉放入盆内，次加入盐，糖，生抽老抽，蚝油，鸡蛋，玉米淀粉
做法图解3：抓拌均匀后封油腌制十分钟
做法图解4：香葱韭黄切段备用
做法图解5：豆芽洗净掐去两头备用
做法图解6：起锅烧油油热后，下入牛肉划散，至八成熟后盛出备用
做法图解7：另起一锅，加入食用油。油热后，下入河粉边炒
做法图解8：将河粉炒散后下入牛肉
做法图解9：炒至均匀后，加入豆芽煸炒
做法图解10：再加入香葱和韭黄煸炒，翻炒均匀后出锅即可
做法图解11：最后上个成品图，干炒牛河完成。感谢收看！
干炒牛河的烹饪技巧
1.如果您不着急食用牛肉，可放入冰箱腌制一夜更入味。2.油温三成热，下入牛肉滑散，这样炒出的牛肉不柴，非常鲜嫩。3.如果买不到韭黄，可用韭菜代替。
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