洋葱、老干妈、圆白菜、鸡蛋，都是常见的炒饼配菜，偏咸香，想吃酸甜口的可以试试这个鱼香肉丝炒饼，居家极简版，十五分钟足足够～
做极简鱼香肉丝炒饼需要什么食材和配料
里脊肉100克，胡萝卜半根，尖椒1个，饼丝两把，醋2勺，白糖1勺，老抽半勺，生抽1勺，五香粉1/4勺，淀粉适量，花椒水适量，郫县豆瓣适量，蒜3瓣，葱适量，蚝油1勺，食用油1勺
极简鱼香肉丝炒饼的家常做法，极简鱼香肉丝炒饼怎么做好吃
做法图解1：里脊切丝，放食用油、生抽、一点盐、五香粉、蚝油、淀粉，抓匀腌一下
做法图解2：胡萝卜、尖椒切丝，葱、蒜也切好备用
做法图解3：葱、蒜连同郫县豆瓣酱一起下锅，炒出红油，炒不出来也不要勉强，小火，别把葱花炒焦掉
做法图解4：下腌好的肉丝滑炒，放一点老抽上上颜色，不喜欢也可以不放，不影响大局
做法图解5：下胡萝卜丝尖椒丝，微微断生之后，用醋、白糖、蚝油、生抽、花椒水、盐，调一个汁，继续炒啊炒
做法图解6：完全断生甚至胡萝卜丝有点软趴了，下饼丝，炒均匀，边炒边心数三十个数，基本就可以出锅了
做法图解7：还不错，酸甜味道有迹可循
鱼香肉丝炒饼的烹饪技巧
全程火不要太大，平时料汁都放点淀粉，炒饼可千万不要放淀粉，淀粉只用来腌肉即可，花椒水就是提前用开水泡花椒，直接用水就行，尖椒一定要新鲜的，炒饼不能有水，全靠尖椒的汁水噜
来自 阿珺不爱做饭 的作品。
