想吃美味健康的烤肠好久了，在网上买了肠衣和配料，绞肉再罐肠，只需两三步，自己在家就能吃到美味的烤香肠了。
做台湾风味香肠需要什么食材和配料
肥瘦肉3:75.5斤，台湾风味调料1袋200克（一包），羊肠衣9根（一包），淀粉适量，线绳适量，灌肠器一套，水100毫升，干花椒十来颗，姜片一两片
台湾风味香肠的家常做法，台湾风味香肠怎么做好吃
做法图解1：取出肠衣用冷水冲洗5遍以上，然后用清水泡上备用。
做法图解2：在网上买的香肠调料，全套有一包做6斤左右肉的200g调料，棉绳，灌肠器，羊肠衣。
做法图解3：绞好的肉加入调料拌匀，然后用100毫升清水加淀粉再次拌匀，腌制半小时入味。这个时候可以把棉线剪成小段备用。
做法图解4：开始灌肠，洗好的肠衣可以用温水泡一下，这样肠衣热胀冷缩，肠衣更容易套进灌肠口。把肉装进灌肠器，肠衣末端用线扎死结，慢慢摇转灌肠器把手，（这里一定要注意边摇转把手边把肠衣往下面慢慢推动，不然肠衣一下就爆口了）把手转动同时肉往肠衣下滑，只要不爆肠，很快就装好了。
做法图解5：然后用棉线扎成自己满意的长度，用针轻轻扎一下放气，有时间可以晾干半天，也可以不用晾干。
做法图解6：冷水下锅没过香肠，放片姜，几颗干花椒，煮20分钟左右就可以了。
做法图解7：捞出放凉，然后放进冰箱冷冻室。
做法图解8：要吃的时候，拿出来煎一下烤一下就可以了，美味健康。
做法图解9：早餐搭配皮蛋瘦肉粥、或者吐司、煎蛋都很赞！
做法图解10：成品图～
台湾香肠的烹饪技巧
一定要冷水下锅，灌的时候不要罐太紧，羊肠很薄，边灌边推动肠衣下滑就可以了。
来自 芒果吃冰 的作品。
