墨西哥面包整体呈现一种诱人的金黄色泽,顶端的酥皮香脆味浓,面包外层伴着浓浓奶香,温热柔软的组织吃起来口感绵润。
做墨西哥小餐包需要什么食材和配料
1.面包面团，高筋面粉200g，牛奶100g，食盐3g，鸡蛋液25g，黄油40g，酵母5g，白砂糖30g，2.墨西哥酱，鸡蛋液25g，糖粉25g，黄油25g，低筋面粉30g
墨西哥小餐包的家常做法，墨西哥小餐包怎么做好吃
做法图解1：1、分别将牛奶、鸡蛋液、食盐、白砂糖、高筋面粉、黄油倒入面包桶里，干酵母放入酵母容器里，选择“和面功能”大约揉面40分钟，第一次发酵约30分钟。
做法图解2：2、将揉好的面团取出，均匀分割成12份，每份31克，滚圆并盖上湿毛巾醒发约20分钟左右。
做法图解3：3、将醒发好的面团再次滚圆排出气孔，放入刷好黄油的6连模具里。将整形好的面团放入烤箱进行发酵，发酵至2-3倍大小左右。
做法图解4：4、将黄油融化后，加入糖粉搅拌均匀。
做法图解5：5、将鸡蛋液加入黄油里面搅拌均匀，低筋面粉加入黄油里面搅拌均匀。分量：12个小餐包，6连模具两个
做法图解6：6、墨西哥酱装入裱花袋里并均匀挤在发酵好的面团上面。
做法图解7：7、烤箱提前预热，选择烘烤功能，上火170度，下火160度（根据不同品牌烤箱设定烘烤温度）
做法图解8：8、将面团放入烤箱烘烤约20-30分钟左右。
做法图解9：9、出炉轻微震一下。
墨西哥餐包的烹饪技巧
来自 扬扬带你玩烘焙 的作品。
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