春天的香椿简直比大鱼大肉好好吃，和鸡蛋随便一炒，香气满屋子都是，隔壁男女老少都馋哭了。新鲜的香椿是红色的，用水烫过才会变绿，而且焯水之后，香气更加纯正，不会生涩刺鼻。所以我也比较推荐先焯水再炒哦。
做春意在舌尖需要什么食材和配料
香椿70克，鸡蛋3个，盐2克
春意在舌尖的家常做法，春意在舌尖怎么做好吃
做法图解1：香椿很娇嫩，一定要现吃现买。
做法图解2：切掉老根。
做法图解3：烧一锅开水，放入香椿烫5-10秒，立刻捞出。
做法图解4：晾凉后切碎。
做法图解5：磕入鸡蛋，加少量清水，调入盐，搅匀。
做法图解6：炒锅倒油，大火烧热，按常规炒鸡蛋的方法，炒到微焦黄，出锅。
做法图解7：完成，夹馒头配米饭都很合适。
春意在舌尖的烹饪技巧
-炒这道菜，蛋液不能炒的太嫩，要炒老一点，略微焦黄，才是最佳口感。
来自 米糖君 的作品。
