做椰子油烫面反卷蛋糕卷毛巾卷需要什么食材和配料
椰子油50克，低粉65克，鸡蛋5个，牛奶65克，砂糖55克，柠檬汁3克
椰子油烫面反卷蛋糕卷毛巾卷的家常做法，椰子油烫面反卷蛋糕卷毛巾卷怎么做好吃
做法图解1：锅内放椰子油加热大约100度关火（油开始有细纹）倒入低筋粉，关火！快速搅拌，分次加入牛奶，每一次都要拌匀再添加。
做法图解2：四个蛋黄和一个全蛋搅匀，将蛋黄液分次倒入牛奶面糊中。搅匀后再继续加。最后成细腻可堆叠又消失的面糊。
做法图解3：蛋白加入柠檬汁和全部白砂糖，打至鸡尾大弯钩，取三分之一加到蛋黄糊中，拌匀后倒回到蛋白糊中。再次拌匀。
做法图解4：28金盘垫油布。做反卷一定要准备油布哦，油布做出的毛巾面才更好看！把蛋糊倒入
做法图解5：并用刮板抹平表面。
做法图解6：预热海氏***0烤箱。150度25分钟。上下6管发热，相较于其他品牌家用烤箱上色更均匀。出炉后晾至手温。提前准备一张稍长的油纸和擀面杖。蛋糕片脱掉油纸后，毛巾面朝下放到油纸上。擀面杖卷起一头油纸，然后一直辅助着推着蛋糕片卷起，不要太用力。至卷好。稍微定型后即可分切。
椰子油烫面反卷蛋糕卷毛巾卷的烹饪技巧
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