虽然不是四川人，但也被川菜魅力征服。做一个家庭版水煮肉片，满足孩子的味蕾。因为孩子不太能吃辣，辣椒?少了些。水煮肉片，肉味香辣，软嫩，回味无穷！
做麻辣鲜香的家庭版水煮肉片需要什么食材和配料
生抽适量，料酒适量，盐适量，油适量，里脊肉350克，豆芽300克，莲菜200克，豆瓣酱2勺，姜5片，蒜3瓣，蒜末1茶匙，辣椒粉适量，干辣椒2个，花椒适量，蛋清1个，淀粉适量，蚝油1勺
麻辣鲜香的家庭版水煮肉片的家常做法，麻辣鲜香的家庭版水煮肉片怎么做好吃
做法图解1：瘦肉切片，放入生粉、蛋清、盐、生抽、胡椒粉、蚝油拌匀腌制20分钟。
做法图解2：豆芽热水下锅断生
做法图解3：备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
做法图解4：喜欢猪油炒的，特意炼了一些
做法图解5：油五成热，放入辣椒，葱姜蒜，花椒，再放入豆瓣酱炒香。
做法图解6：加水，或者有肉汤更好，放入肉片，再倒入配好的菜（时间充足的话，可以先把菜煮熟，捞出放在盘底，再把肉煮熟捞出来，我为了省时间，一下做了），放入辣椒面和蒜末，用热油泼香即可！孩子吃，辣椒?少了
水煮肉片的烹饪技巧
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