做家常茄子需要什么食材和配料
茄子270g，生抽1勺，老抽1小勺，盐适量，糖适量，淀粉适量
家常茄子的家常做法，家常茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子洗净斜着切滚刀块，放入适量盐适量清水泡至10分钟
做法图解2：茄子攥干水分，加入适量淀粉，用筷子搅拌均匀即可
做法图解3：趁机调个汤汁，小米辣切块，蒜切片加入蚝油生抽老抽白糖一点点盐再加入适量清水搅拌
做法图解4：裹好淀粉的茄子在锅里加油炒软后，加入调好的汤汁
做法图解5：大火烧开小火收汁即可，加入灵魂切碎的葱花即可
家常茄子的烹饪技巧
泡制茄子少放点盐就可以，包括调料汁的时候，料汁不用太多莫过茄子就行，茄子没有那么吃汤??
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