老家亲戚给的笨鸡，妈妈收拾好剁成块，分两份，一份给哥哥，一份给我，妈妈还真是不偏心哈今天老公出差回来了，我提前炖了笨鸡，老公进门就开饭??
做笨鸡炖蘑菇土豆需要什么食材和配料
笨鸡半只，干蘑菇半碗，土豆1个大的，葱、姜、香菜适量，花椒、八角、桂皮少许，料酒、生抽、老抽适量，食用油、盐适量
笨鸡炖蘑菇土豆的家常做法，笨鸡炖蘑菇土豆怎么做好吃
做法图解1：干蘑菇用热水泡软，洗净捞出备用。
做法图解2：土豆去皮，用匙挖成大块，洗净备用。
做法图解3：大葱切葱花、姜切片、香菜切小段，花椒、八角、桂皮少许备用。
做法图解4：鸡肉切成块，开水烫3～5分钟，去沫捞出。
做法图解5：清水冲洗控干备用。
做法图解6：锅内放食用油烧热，放葱花姜片爆香。
做法图解7：放入鸡块翻炒，放入约2勺生抽继续翻炒。
做法图解8：加水淹没鸡块，加花椒、八角、桂皮、约3勺料酒，适量盐，加点老抽调色，盖锅大火烧开，转小火炖1小时。
做法图解9：炖半小时后加土豆，鸡肉基本熟了加蘑菇，继续炖。
做法图解10：一小时后收汁，加香菜。
做法图解11：盛到碗里，大功告成
笨鸡炖蘑菇土豆的烹饪技巧
1.这只笨鸡养了半年，炖1小时，养的时间越长需要炖的时间就越长，买的肉鸡炖半小时左右就可以。2.怕土豆粘可以先把土豆块用水泡上。3.我加了一点山参，不加也没问题。4.盐一次少加，不够可以后加，收汁后会比之前尝咸一点儿。
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