老家地里长了许多野荠菜，前几天天气晴朗，和婆婆一起挖了许多野荠菜，做了手工荠菜水饺
做双色野荠菜猪肉水饺需要什么食材和配料
野荠菜一斤半，猪肉一斤半，鸡蛋两个，生抽两勺，葱姜适量，盐适量，鸡精适量，芝麻油两勺，菠菜一小把
双色野荠菜猪肉水饺的家常做法，双色野荠菜猪肉水饺怎么做好吃
做法图解1：把从地里挖得野荠菜择好去根清洗干净，沥干水分待用。锅中烧水，水开放入荠菜，焯水7成熟荠菜变色捞出，放入冷水中浸一下，捞出挤干水分，切成小碎段，放入碗中备用。猪肉切小块加生姜碎，葱碎放入绞肉机，绞打成泥备用，猪肉要选肥瘦都有的，这样肉馅不会太干。
做法图解2：把荠菜和绞好的肉混合在一起，加入盐,鸡精，生抽，老抽，芝麻油，两个鸡蛋，按照一个方向搅拌均匀，如上图。
做法图解3：把菠菜清洗干净，沥干水分，放入绞汁机中打成汁，加入面粉搅成絮状，再揉成光滑的面团。同样方法，做白色面团，放一旁醒发20分钟。和面的时候打一个鸡蛋，饺子皮会更有嚼劲。
做法图解4：面醒发好后，把白色面团搓成圆条装，绿色面团用擀面杖擀成长条面皮把白色裹起来，切成如图一样，擀成圆饺子皮，按照自己喜欢的方式包饺子。
做法图解5：起锅烧水，水开下饺子，待饺子全部浮起来就可以开吃了。
做法图解6：味道超赞
双色野荠菜猪肉水饺的烹饪技巧
来自 W雪儿宝贝 的作品。
标签： 农村菜怎么做 团年饭菜谱 套餐饭菜单菜谱大全 家常粤菜小炒
