春天是万物生长的季节，随着天气的变化，人们的活动量也开始增加，新陈代谢旺盛，营养消耗也增加，特别需要营养的供给和消化，春天的饮食宜清淡。
做蚕豆虾仁烩蘑菇需要什么食材和配料
虾仁200克，蘑菇6朵，蚕豆150g，胡椒粉适量，料酒1勺，淀粉4克，盐3克，植物油1勺，香葱2根，鸡精适量
蚕豆虾仁烩蘑菇的家常做法，蚕豆虾仁烩蘑菇怎么做好吃
做法图解1：准备食材。
做法图解2：新鲜蚕豆剥去壳再剥去皮成蚕豆瓣，锅中加水烧开加3克盐和少许植物油，把蚕豆瓣倒入焯水一分钟捞出，用凉开水过滤一下滤干待用。
做法图解3：蘑菇冲洗干净滤干切成片。
做法图解4：冰冻虾仁提前解冻处理干净，用少许盐胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制十分钟左右待用。锅中加水烧开把腌制好的虾仁放入水中焯一下变色就捞起备用。
做法图解5：食材处理完毕，顺便把淀粉用适量水化开成水淀粉，香葱切碎。
做法图解6：锅内放入15毫升植物油烧七分热，把蘑菇倒入翻炒1分钟左右后把蚕豆仁和虾仁倒入，加入盐和鸡精翻炒均匀，加入水淀粉拌炒至黏稠就可以装盘。
做法图解7：这道营养丰富，口感清淡，老少皆宜的蚕豆虾仁烩蘑菇就完成了。
做法图解8：喜欢的朋友就快来试一试吧。
蚕豆虾仁烩蘑菇的烹饪技巧
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
来自 吴妈厨房 的作品。
