古人云：“夜雨剪春韭，新炊黄粱饭。”韭菜是春天为佳，虽然这款韭菜盒子肉加的不多，我手艺也没有那么精湛，但是全部自己做的，吃下去是满满的幸福感，一次可以吃两个！给家人做菜真是满满的感！
做春天必须吃的味道不错的韭菜盒子需要什么食材和配料
面皮部分:，中筋面粉250克，开水125克，冷水30克，馅料部分:，韭菜70克，鸡蛋2个，冬粉50克，猪绞肉100克，盐3克，糖3克，酱油1/4勺，白胡椒粉2克，香油一小勺
春天必须吃的味道不错的韭菜盒子的家常做法，春天必须吃的味道不错的韭菜盒子怎么做好吃
做法图解1：将韭菜洗干净切成细末。
做法图解2：粉丝用沸水泡软，大***10分钟捞出来，沥干，切碎。
做法图解3：打两个鸡蛋
做法图解4：热锅冷油，放入鸡蛋
做法图解5：用筷子不停搅拌鸡蛋就能炒成鸡蛋松。
做法图解6：加入盐
做法图解7：加入酱油
做法图解8：加入糖
做法图解9：加入胡椒粉
做法图解10：加入碎肉末，将内馅搅拌均匀。
做法图解11：面粉加入沸水用筷子不停搅拌
做法图解12：待面团冷却加入冷水打成面团。
做法图解13：分成10等份，面团擀成大约12厘米直径的皮。
做法图解14：每份放入40-50克内馅。
做法图解15：盖上，捏紧。
做法图解16：将一边的角折起。
做法图解17：折出花纹。（此处用饺子皮做示范）
做法图解18：热锅冷油
做法图解19：放入韭菜盒子进行煎，中小火，待一面熟了，翻面将另一面煎熟。
做法图解20：出锅！
做法图解21
如果不喜欢擀皮可以用饺子皮，一样好吃！韭菜盒子的烹饪技巧
1.所有的馅料原材料一定要切细末。2.下锅煎鸡蛋时候用筷子不停搅动就能把鸡蛋炒成末。3.冬粉用水泡10分钟就软了千万不要拿去煮，保持那种有点熟又不是非常软的状态。5.馅料的咸度自己调整，但是胡椒粉一定要加，不怕加多，加入麻油就没有啥辣味。6.肉馅是生的，搅馅料一定要朝一个方向，比如顺时针，加入肉馅必要可以用手捏紧。7.馅料和面皮的克数一定是1:1，甚至馅料可以多一点。8.煎的时候要中小火，不要不停翻动。9.如果来不及煎，就把生的韭菜盒子拿去冷冻，然后第二天直接不要解冻拿去煎，冷冻时间久的馅料要咸一些。喜欢韭菜多一点可以多加点韭菜。
来自 C的美食日记 的作品。
