做南瓜馒头需要什么食材和配料
高筋面粉500g，带皮南瓜350g，耐高糖酵母5g，细砂糖40g
南瓜馒头的家常做法，南瓜馒头怎么做好吃
做法图解1：去市场上买南瓜，尽量买这种老的，这种南瓜才甜。
做法图解2：带皮南瓜350克
做法图解3：去皮，切成薄片。
做法图解4：水开上锅蒸，大概蒸15分钟，直至熟透。
做法图解5：蒸熟了，拿出来，趁热捣碎，然后静置一会儿给它降温。
做法图解6：细砂糖40克（喜欢吃甜的可以加多点糖）
做法图解7：耐高糖酵母5克
做法图解8：南瓜泥放置温热加入细砂糖跟酵母
做法图解9：搅拌均匀
做法图解10：然后放入面粉里
做法图解11：搅拌均匀之后上手搓（注意：南瓜包全程不需要另外加水，揉面团的水靠的是南瓜里的水份，如果买的南瓜蒸出来水份比较多的，可以适当的加多一点面粉）
做法图解12：搓成没有看见干面粉，然后团成一团
做法图解13：盖上保鲜膜，发酵至2倍大
做法图解14：发酵至2倍大以后，用手指搓面团中心，不回缩就是发酵好了。
做法图解15：然后拿出来搓成长条
做法图解16：分成9个等分
做法图解17：每个95克左右
做法图解18：然后把面团团成圆形
做法图解19：把所以面团团成圆，然后放锅里二次醒发
做法图解20：醒发至面团2倍大，然后开火蒸，水开之后转中火蒸15分钟，然后关火继续焖5分钟。
做法图解21
这是蒸好的成品，有嚼劲，不会回缩。南瓜馒头的烹饪技巧
来自 童书雅 的作品。
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