一款简单、可口的凉拌菜！
做凉拌茄子需要什么食材和配料
茄子1个，生抽1汤勺，陈醋2汤勺，盐少许，葱/姜/蒜少许，玉米油15克，鸡精/蚝油许/白糖少许，花椒油少许
凉拌茄子的家常做法，凉拌茄子怎么做好吃
做法图解1：备一根茄子和剁碎的葱姜蒜。
做法图解2：茄子切段上锅蒸熟。
做法图解3：把茄子出的水分倒掉，放凉。
做法图解4：凉后的茄子撕成小段，加入葱姜蒜末/生抽/蚝油/鸡精/白糖/盐，备用。
做法图解5：把少许食用油烧热，倒入备好的茄子中拌匀后，再倒入适量的醋和花椒油。简简单单的一盘凉拌茄子就做好了，非常的好吃，下饭。
凉拌茄子的烹饪技巧
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