做酸菜鱼需要什么食材和配料
龙利鱼2片，腐竹200g，泡酸菜200g，泡椒30g，葱1根，姜5片，蒜8颗，香叶1片，干辣椒3个，鸡蛋1个，淀粉适量，黑胡椒5g，料酒10g，味精半勺，白醋适量，蚝油1勺，油适量
酸菜鱼的家常做法，酸菜鱼怎么做好吃
做法图解1：准备2片龙利鱼片
做法图解2：改刀成薄片
做法图解3：加入淀粉，盐，料酒，食用油，可以再加一颗鸡蛋，更鲜嫩
做法图解4：一点点酱油
做法图解5：再加入黑胡椒，搅拌均匀腌制15分钟
做法图解6：腐竹提前一晚上用冷水泡好，当天泡需要用温水提前几小时泡
做法图解7：准备泡酸菜200克
做法图解8：改刀切小块或者细丝
做法图解9：准备泡辣椒，泡二荆条
做法图解10：二荆条改刀切段
做法图解11：准备葱，姜，蒜，香叶
做法图解12：起锅烧油下葱，姜，蒜，香叶煸炒
做法图解13：下入泡辣椒
做法图解14：下入酸菜
做法图解15：翻炒均匀
做法图解16：加入适量热水
做法图解17：大火烧开，根据自己口味加入盐，味精，蚝油，黑胡椒粉，食醋
做法图解18：把腌好的鱼片一片一片的下入锅中
做法图解19：保持开锅三四分钟
做法图解20：把腐竹铺在盘子底部
做法图解21
把锅里的所有食材盛入盘中，再加上自己喜欢的配菜就可以了酸菜鱼的烹饪技巧
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