这个蛋糕的灵感，来自于我们之前的那个芋泥麻糬杯。不过最近与芋泥相关的东西有点多，我就把它换成了“可甜可苦”的蜂蜜柚子酱~晶莹透亮的柚子酱散发着迷人的清香，和麻糬搭在一起白里透红，层层相间，就这神仙颜值，任谁看了都得心动吧~
做蜂蜜柚子麻糬蛋糕需要什么食材和配料
柚子酱：，柚子肉?1500克，砂糖300克，蜂蜜180克，柠檬3个，麻糬：，糯米粉150克，玉米淀粉42克，黄油30克，牛奶?260克，砂糖50克，奶油馅：，淡奶油100g，细砂糖10g
蜂蜜柚子麻糬蛋糕的家常做法，蜂蜜柚子麻糬蛋糕怎么做好吃
做法图解1：先来做柚子酱：3个柠檬用盐搓干净，先擦出黄皮再榨汁。大碗里倒入1500g柚子果肉、300g细砂糖、柠檬皮、柠檬汁，搅拌均匀，裹上保鲜膜冷藏隔夜，析出水分和果胶。
做法图解2：倒入锅中，中火收到汤汁浓稠，室温放凉后加180g蜂蜜，搅拌均匀，盛入容器中（容器提前消毒密封，可存放半年左右）
做法图解3：接着来做麻糬：大碗里倒入50g细砂糖、260g牛奶，搅拌至糖融化，倒入150g糯米粉、42g玉米淀粉，搅拌至无干粉状态
做法图解4：过筛倒入抹了油的盘子里，裹上保鲜膜，上锅蒸熟（大火30分钟左右）
做法图解5：趁热加入30g黄油，搅拌至完全吸收，麻糬就做好啦
做法图解6：100g淡奶油加10g糖打至八分发，装入裱花袋中备用
做法图解7：模具里放入适量麻糬，铺适量蜂蜜柚子酱，挤一层奶油
做法图解8：再放入适量麻糬，铺适量蜂蜜柚子酱，挤一层奶油，最后铺一层蜂蜜柚子酱，摊平，放上薄荷叶装饰即可
蜂蜜柚子麻糬蛋糕的烹饪技巧
来自 茶苏苏烘焙日记 的作品。
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