红豆包吃腻了所以改做菠萝包
做菠萝包需要什么食材和配料
【面团部分】，高筋面粉500克，白砂糖100克，奶粉25克，耐高糖酵母6克，带壳鸡蛋280克，牛奶90克，盐5克，黄油50克，【酥皮部分】，黄油100克，糖粉50克，带壳鸡蛋45克，低筋面粉150克，奶粉25克，刷酥皮表面的鸡蛋2个
菠萝包的家常做法，菠萝包怎么做好吃
做法图解1：先来做主面团部分：高筋面粉500克左右
做法图解2：带壳鸡蛋280克左右
做法图解3：细砂糖100克
做法图解4：盐5克（可放也可不放，只是增加嚼劲用的）
做法图解5：耐高糖酵母6克
做法图解6：奶粉25克
做法图解7：牛奶90克左右
做法图解8：把刚才所称好的东西放面包机里
做法图解9：选择和面功能，25分钟。
做法图解10：称好黄油50克
做法图解11：第一次和面结束后，加入黄油。
做法图解12：再次选择和面功能，还是选择25分钟。
做法图解13：这是和面50分钟的样子
做法图解14：和面结束后选择发酵模式2个小时
做法图解15：发酵的时候现在做酥皮：低筋面粉150克
做法图解16：黄油100克（我用中粮牌的黄油）
做法图解17：奶粉25克
做法图解18：细砂糖50克
做法图解19：带皮鸡蛋一个45克
做法图解20：把所有材料混合搅拌均匀
做法图解21
放碗里放冰箱冷藏备用
做法图解22
主面团发酵好了，拿出来分成12个等分，每个84克
做法图解23
然后搓圆放盆里醒发半小时
做法图解24
搓完面团了，从冰箱拿出酥皮，也是分成12个等分每个30克。
做法图解25
拿出其中一个，把酥皮在手掌心摊平。
做法图解26
然后拿起面团放上去，完全盖住酥皮。
做法图解27
然后放托盘里，然后把剩下的依次做完。
做法图解28
拿刮刀或者牙签在酥皮上面划刮刀，也可以不画。
做法图解29
然后放回烤箱里，进行二次发酵，直至发酵至2倍大。（此时烤箱不通电）
做法图解30
醒发好之后表皮刷上一层蛋液
做法图解31
放入烤箱上下火180度烤20分钟
做法图解32
这是成品菠萝包的烹饪技巧
来自 童书雅 的作品。
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