老是香菇炖鸡？别了！太慢太麻烦。日常小炒照样满足
做香菇炒鸡肉需要什么食材和配料
香菇10，鸡胸肉1块，料酒1勺，酱油2勺，青椒2个，姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，干辣椒3个，小米辣2个
香菇炒鸡肉的家常做法，香菇炒鸡肉怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉切片，用酱油和料酒腌制十分钟入味，放几片姜片去腥味，等待时间切其他配菜配料
做法图解2：香菇去头切片，头硬不好切，也不好吃！
做法图解3：切完用清水泡洗两遍，避免有泥沙啥的！洗净捞出备用
做法图解4：热锅倒一点点油，油热倒入鸡肉大火翻炒，
做法图解5：炒至鸡肉定型断生捞出备用
做法图解6：热锅放油，放入辣椒大蒜花椒等爆出香味，
做法图解7：爆香之后倒入香菇翻炒，
做法图解8：可以倒一点酱油，盐继续翻炒，炒至香菇开始出水
做法图解9：香菇出水变软后把鸡肉倒进去，翻匀盖上锅盖大火闷两分钟，
做法图解10：两分钟之后把锅里的汤倒出来，，
做法图解11：同时放入青椒丝继续大火翻炒，炒至青椒熟，锅里没有汤水就差不多了。根据口味添加盐，鸡精等调料炒匀起锅
香菇炒鸡肉的烹饪技巧
鸡肉想嫩一点可以在腌制的时候放点嫩肉粉，我不喜欢太嫩所以没放，香菇可以切好在洗，洗的更加干净，我特别爱吃辣，所以小米辣，干辣椒放的多，平常不爱吃辣，放两个干辣椒爆香就可以了
来自 你傻笑很可耐 的作品。
