这是一道家喻户晓的传统家常菜，身边的朋友肯定都吃过，尤其是鱼香肉丝盖饭之类，它可是外卖中被点频率最高的菜，鱼香味酸甜开胃，一点点辣味过瘾可以接受，拌上米饭也超级下饭，被大家所喜爱。其实它做起来并不难，提前准备好鱼香汁就可以让你炒菜的过程不会手忙脚乱，而是得心应手。
做鱼香肉丝需要什么食材和配料
猪肉里脊丝200克，胡萝卜半根，青椒半个，泡发黑木耳50克，豆腐干30克，蒜1瓣，葱花5克，味达美味极鲜酱油1勺，味达美臻品料酒1勺，淀粉1勺，葱伴侣辣黄豆酱1勺，味达美味极鲜酱油2勺，味达美臻品蚝油1勺，味达美醇香米醋2勺，糖5克，盐2克，淀粉1勺
鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：猪里脊肉丝里加入味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制入味；
做法图解3：调制鱼香汁：味达美味极鲜酱油2勺+味达美醇香米醋2勺+味达美臻品蚝油1勺+葱伴侣辣黄豆酱1勺，搅拌均匀；
做法图解4：再加入盐2克+糖5克+淀粉1勺，加入水约30克搅拌备用；
做法图解5：将葱和蒜切片，其他所有材料切丝；
做法图解6：锅内放适量食用油，放入腌好的猪肉丝滑炒至变色盛出；
做法图解7：锅中留底油，加入葱和蒜爆香，再放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生；
做法图解8：再放入木耳丝和滑炒过的肉丝翻炒均匀；
做法图解9：所有材料都断生后就可以倒入调好的鱼香汁了；
做法图解10：翻炒均匀挂汁后撒上豆腐丝，炒匀即可；
做法图解11：成品图；
鱼香肉丝的烹饪技巧
半糖有话说～1、直接买切好的猪肉里脊丝最方便操作，务必要用里脊丝，比较滑嫩；2、调配好鱼香汁比较方便，防止炒制过程手忙脚乱，因为有木耳丝，偶尔会爆，注意安全；
来自 熊猫半糖 的作品。
