天气热不想吃油腻的菜式，酸甜猪脚解腻开胃，喜欢的小伙伴们一定要试试呀~
做酸甜猪脚需要什么食材和配料
猪蹄1只，油少许，冰糖少许，老抽3勺，蚝油3勺，白醋3勺，料酒2勺，姜蒜片适量
酸甜猪脚的家常做法，酸甜猪脚怎么做好吃
做法图解1：猪脚用清水洗净沥干，然后加入料酒冷水下锅煮开捞起，洗净备用。
做法图解2：锅内倒油，下入姜蒜片爆香。
做法图解3：猪脚放进去炒至出油倒入老抽，继续翻炒。
做法图解4：炒到猪脚表面上色，倒入高压锅。加入蚝油、白醋、冰糖、老抽、适量清水拌匀，开火煮20分钟。
做法图解5：将猪脚倒至炒菜锅开大火，（如果觉得不够酸甜可再加入白糖/白醋调试），口味调好转中小火收汁。注意不要烧糊，以免影响口感。
做法图解6：将猪脚盛到加热好的砂锅内（也可直接装盘）。美味的酸甜猪脚就做好啦!
酸甜猪脚的烹饪技巧
注意：老抽不要一开始加完，以免颜色过深影响卖相，后面觉得颜色不够再加。
来自 南塘妈妈 的作品。
