以前对于不会做饭的我来说，这是我开发的第一道肉菜。所以觉得非常有必要把它记录下来。
做非常懒人版之家常炖排骨需要什么食材和配料
排骨1000g，姜片3-4片，葱段适量，大料2颗，花椒4-5颗，白糖适量，老抽三大勺，生抽两大勺，料酒两大勺，炖肉料一小包，香叶2片，小丁香2-3粒，盐适量
非常懒人版之家常炖排骨的家常做法，非常懒人版之家常炖排骨怎么做好吃
做法图解1：把买来的排骨，浸在冷水里4个小时以上，期间换几次水。目的是为了去除血水。（这一步忘记拍照片了，就秀一下我家的蛙蛙哈）
做法图解2：锅里放冷水，排骨下锅，加料酒，姜片，小火加热，直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下，让排骨受热均匀，血水都能释放出来。不要加热过度，也不要煮的时间过长，保持即将沸腾的状态，这样才能逼出血水，且不至于把肉变硬。
做法图解3：把焯好的排骨，放入温水中洗净血沫，要过水三四次。期间用筷子搅打，把血沫子洗净。
做法图解4：需要提前准备好的炖肉佐料
做法图解5：砂锅里提前做好温水，并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅，再加入三大勺老抽，两勺生抽，白糖适量，料酒适量。
做法图解6：食材都加好后，盖上锅盖大火催开。
做法图解7：催开后，改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨，感觉能扎肉了，肉质松软了，就可以依个人口感加盐了。加盐后，再小火炖20-30分钟，使盐进味儿。
做法图解8：再关火焖一会儿，一锅香喷喷的排骨就炖好了!
非常懒人版之家常炖排骨的烹饪技巧
1.如果炖肉的水，耗得太快，而又想要些肉汤，之后烩菜的话，可以期间加些热水，再炖煮。2.最好使用砂锅，个人觉得砂锅炖的肉，酥烂，肉香浓郁。3.如不喜欢，炖肉料可以不添加
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