每次早上煮面条、蛋炒饭都不放盐，有时候就想吃点咸菜。春天的莴苣最嫩了，来个凉拌酸辣莴苣开胃又可以多补充维生素。
做凉拌酸辣莴苣需要什么食材和配料
莴苣一根，小米椒5个，白醋半勺，盐2勺，鸡精2g，宝鼎康乐醋3勺，大蒜头1个，芝麻油1勺
凉拌酸辣莴苣的家常做法，凉拌酸辣莴苣怎么做好吃
做法图解1：新鲜的莴苣去皮，洗净。
做法图解2：对半切，如图切成小块。
做法图解3：烧一壶开水，凉好备用。把切好的莴苣撒上食用盐拌均，腌制2小时以上，腌出水。
做法图解4：用准备好凉的白开水，把食盐洗净。
做法图解5：把准备好的小米辣、蒜头切好放一起。
做法图解6：把准备好的调料放进去，再加一点点盐。拌均，放芝麻香油。
做法图解7：隔夜更入味，酸辣爽脆。
凉拌酸辣莴苣的烹饪技巧
来自 C.樱桃 的作品。
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