闲来无事做个创意菜，味道还不错，推荐喜欢吃辣的人。
鸡蛋肉丝辣椒炒的主料：
新鲜瘦猪肉 2 鸡蛋 1鸡蛋肉丝辣椒炒的辅料：
姜丝 少许 蒜 少许 干辣椒 6个鸡蛋肉丝辣椒炒的家常做法，鸡蛋肉丝辣椒炒怎么做好吃
1. 先将猪肉切小丝然后打入鸡蛋与其混合，接着锅内倒入适量油加热至6成热，将姜蒜辣椒一起倒入锅中调至小火翻炒，主要是避免辣椒炒糊。炒出香味后，将姜蒜辣椒捞出，锅内留适量的油，将肉丝和鸡蛋的混合倒入锅中翻炒，待鸡蛋成型后加入炒好的姜蒜辣椒继续翻炒，待肉丝成熟后起锅装盘。
心食堂小贴士
由于肉丝要炒熟的缘故，通过不停的翻炒出锅后，鸡蛋会变得干脆可口，但须注意不要炒糊。
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