那头小象是本来向张虎老师请教怎么做元宝的，结果做出来太大，两边还支楞着，拿在手里怎么看怎么不像元宝，干脆捏了个鼻子，用胡萝卜小丁按进去当眼睛，做成小象了！这道甜品，含有较高的热量，适合在劳累的学习工作之余加餐食用！
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 澄面80g | 淀粉（面皮用量）10g |
| 水180g | 鸡蛋250g |
| 糖250g | 淀粉（奶黄馅用量）50g |
| 黄油75g | 吉士粉50g |
| 牛奶150g | 奶粉50g |
| 炼乳50g | |
辅料 | |
| 椰蓉100g | 果汁粉10g |
果汁椰蓉球的家常做法，果汁椰蓉球怎么做好吃
1. 将奶黄馅所有材料混合到一起，直接上锅蒸，总计时30分钟，每隔5分钟，用打蛋器搅拌一次，最终成固体，黏合在一起就好啦~闻起来超级香甜！
2. 水放入奶锅中，放入果汁粉，搅拌均匀，水开后关火，立即一次性倒入澄粉和淀粉，用用擀面杖迅速顺同一方向搅拌（这一过程，一定要快！否则面就不能成团，散了就得重新来了），搅拌成面很有劲儿地粘到一起，用擀面杖一块一块弄出来放到案板上，用手揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来保温保湿
3. 揪一块面剂子，揉圆按瘪，用双手拇指按压成厚圆片，中间包上奶黄馅，揉成圆球状，上锅蒸5分钟
4. 出锅趁热沾上一层椰蓉~
