| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 米饭 | 鸡蛋 |
辅料 | |
| 火腿肉适量 | 虾仁适量 |
| 青豆适量 | 胡萝卜适量 |
| 玉米粒适量 | 葱末适量 |
| 绍酒适量 | 盐适量 |
| 胡椒粉适量 |
扬州炒饭的家常做法，扬州炒饭怎么做好吃
1. 北极虾自然化冻包出虾仁。
2. 火腿、成略小于青豆的方丁。
3. 鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。
4. 炒锅上火烧热，放入油，放入鸡蛋滑散。
5. 放入、青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。
6. 加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。
7. 加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。
8. 加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。
