| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 蛋黄2个 | 低粉50g |
| 杏仁粉20g | |
辅料 | |
| 蛋白2个 | 糖50g |
杏仁手指饼的家常做法，杏仁手指饼怎么做好吃
1. 蛋黄加10G糖；
2. 用打蛋器搅打均匀；
3. 蛋白加剩余糖；
4. 用打蛋器先低速后转高速打至湿性发泡；
5. 分次将打发好的蛋白拌入步骤一中；
6. 拌好后的样子；
7. 低粉及杏仁粉混合后过筛；
8. 分次拌入蛋黄糊中，每次拌至无干粉状，再加入下一次；
9. 将拌好的面糊装入裱花袋里；
10. 在垫有油纸的烤盘上，并排挤出条状；
11. 筛上糖粉，五分钟后筛第二次，入预热后的烤箱，185度，烤制12分钟左右，表面金黄即可；
