我个人比较喜欢吃瑞幸的巧克力司康，味道介于蛋糕与曲奇饼干之间，口感稍稍比曲奇扎实一点儿，冷着吃更像曲奇，但没有那么油腻，加热吃更加松软，更像蛋糕，很适合作为早餐或下午茶点，自己复刻一下也不是很难。司康SCONE是一种传统的英式点心，只需要面粉，牛奶，黄油，鸡蛋等一些常见的原料，外表看上去像是粗糙厚实的饼干，其实是英式快速面包的一种。
做复刻瑞幸咖啡酥脆可口的巧克力司康需要什么食材和配料
低筋面粉180g，无铝泡打粉5g，糖粉40g，盐2g，黄油40g，淡奶油60g，全蛋液30g，巧克力豆35g，葡萄干10g
复刻瑞幸咖啡酥脆可口的巧克力司康的家常做法，复刻瑞幸咖啡酥脆可口的巧克力司康怎么做好吃
做法图解1：180g低筋面粉、5g无铝泡打粉、2g盐和40g糖粉混合均匀。
做法图解2：40g冷藏的黄油切丁，揉捏进粉粉中。
做法图解3：一个常温的鸡蛋打散，取其中的30g全蛋液倒入面团中，继续揉捏进粉粉中。
做法图解4：再加入60g淡奶油稍稍揉捏一下，不要揉搓面团，将面团压平再对折再压平，重复五六次，面团就可以了，不需要混得特别均匀。
做法图解5：将面团倒在硅胶垫上，撒上35g巧克力豆和10g葡萄干，将面团压平再对折再压平，重复五六次，将巧克力和葡萄干都混进面团里。
做法图解6：将面团整理成厚约2cm的圆饼，平均切成6份。
做法图解7：将剩下的蛋液刷上面饼表面，烤箱预热200℃，放进烤箱烤17分钟就可以出炉啦！趁热吃吧！
巧克力司康的烹饪技巧
一出炉，热气腾腾的就忍不住尝一个了，趁热吃味道最好！金黄的表皮和底部都烤得带点香脆，一口咬下去，酥酥松松的，浓郁的巧克力味夹杂着黄油香会让人吃着一口接一口吃个不停！注意注意注意！司康属于快速蛋糕吧，蓬松来源于泡打粉，一些国产泡打粉趁热吃会有一股味道，我个人是不太喜欢的，推荐大家去买德国的某品牌泡打粉，没有那股泡打粉味道，不介意的就直接用国产泡打粉吧。
来自 水之眸 的作品。
