黄花菜，藕，芹菜，荠菜，黄豆芽是必须的，别的菜随意搭配。十样或者更多的蔬菜，俗称什锦菜。
做什锦菜需要什么食材和配料
荠菜适量，黄豆芽适量，藕适量，茨菇适量，荸荠适量，芹菜适量，黄花菜适量，木耳适量，香菇适量，金针菇适量，胡萝卜适量，盐适量，糖适量，麻油适量，鸡精适量
什锦菜的家常做法，什锦菜怎么做好吃
做法图解1：蔬菜洗净，沥干水，过油炒的蔬菜：芹菜，藕，茨菇，荸荠，黄豆芽，胡萝卜加盐，炒好后放大盆里
做法图解2：焯水的食材：黄花菜，金针菇，香菇，荠菜，木耳，沥干，放大盆
做法图解3：加糖，盐，放凉后用麻油拌匀。清清爽爽的什锦菜。
什锦菜的烹饪技巧
来自 ????加州巧克力???? 的作品。
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