在封控区的日子，只有对自己好一点，做个奶酪安慰下自己。
做自制奶酪需要什么食材和配料
纯牛奶1000毫升，浓缩柠檬汁30克，淡奶油100克，盐（可不加）1克，糖(可不加)2克
自制奶酪的家常做法，自制奶酪怎么做好吃
做法图解1：一整桶奶倒入小奶锅，加入100克淡奶油（盐和糖可以在此时加入），上炉中火煮至一圈小泡泡，关火。
做法图解2：加入30克浓缩柠檬汁搅拌至絮状。静置15分钟。
做法图解3：一起倒进纱布袋子，扎口。悬挂一到两个小时沥干乳清后，用手轻轻挤压多余水分。连同纱布带一起放进密封罐，入冰箱冷藏定型。
做法图解4：除去纱布带，可以开吃啦
自制奶酪的烹饪技巧
如果对口感有要求，可以在进冰箱前用电动打蛋器搅打顺滑，然后装入密封罐放冰箱冷藏。*一般最多能放一周时间，所以不要做太多。
来自 爱喝咖啡的巧厨娘 的作品。
