前几天刚做过芝麻馅的芝麻包,似乎一眨眼就吃完了,自己也是超喜欢的。今天收到小蓝罐,哈哈,我要把他们整合起来,说干就干,一个晚上,妥妥搞定,我最喜欢的香味强强联手,给刚打完疫苗胳膊还在疼的我不少安慰,吃一口,满满的幸福感!
做花生酱芝麻包需要什么食材和配料
面团部分:高筋面粉620克,土鸡蛋(全蛋液)两个(70克),熟黑芝麻10克,黑芝麻粉25克,奶粉25克,细砂糖50克,盐6克,酵母6-7克,清水340克,黄油42克,花生酱(0蔗糖0盐)三分之一瓶
花生酱芝麻包的家常做法,花生酱芝麻包怎么做好吃
做法图解1:面团部分材料除黄油外,一次性加入,和成较软面团。加室温软化的黄油,和好面团。盖上保鲜膜,发酵箱28度1小时或烤箱发酵模式1小时。
做法图解2:发好的面团取出排气。
做法图解3:分成约40克的小剂子9个。(其余部分,我二次做芝麻馅的了,这次为了补钙,哈哈)
做法图解4:取出我的小蓝罐,无糖无盐安心,
做法图解5:揭开密封。
做法图解6:来一大勺。
做法图解7:面团按扁,抹上一勺,也可以加点花生碎或核桃碎,口味很搭的。
做法图解8:拎起面团对角捏合,捏紧,防止烤着的时候露馅。
做法图解9:捏好以后,将收口朝下放进烤盘(我用的金盘,不用铺油纸)。
做法图解10:码好,隔开发酵变胖的距离。
做法图解11:割刀,剪刀都可以拿来处理割花纹,不割也可以。
做法图解12:筛上高粉,可以防止过度着色。
做法图解13:烤箱发酵模式,下面放一碗水,发酵40分钟。
做法图解14:发酵完成,上下火170度15-20分钟。
做法图解15:轻度上色,外形圆胖可爱。
做法图解16:这个是不一样的花纹。晾至温热搭块保鲜膜盖上明早吃。
做法图解17:来来来,开动,喜欢空口吃花生酱的,可以再抹一勺。
做法图解18:野餐既视感。
做法图解19:烤好的面包可以再加花生酱的,不加的话,原先的馅料或有细小的孔洞,味道更香浓一些。
做法图解20:明天研学,正好可以带几个,分量轻味道好,不错不错!你也来试试啊!
花生酱芝麻包的烹饪技巧
来自 小菜一碟的家 的作品。
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