生活虐我千百遍，我虐美食尘世间.?酱卤牛肉，劲道十足，酱香味十足，减脂、做下酒菜都是绝绝子.#肉食主义的狂欢#
做酱卤牛肉需要什么食材和配料
牛腱子肉500g，盐一大勺，饮用水适量，大葱1根，姜5片，生抽2勺，老抽2勺，卤肉料包1袋，干辣椒适量，冰糖8颗，五香、八角、香叶适量，蚝油一大勺，黄豆酱一大勺，啤酒一小瓶，葱花一根，花椒10粒
酱卤牛肉的家常做法，酱卤牛肉怎么做好吃
做法图解1：配料
做法图解2：调料
做法图解3：先把牛腱子肉用冷水浸泡一会儿，越久越好。最好是三小时；我这一步没拍照.然后冷水下锅加点大葱段和加姜片料酒煮出血水。
做法图解4：煮出血水然后用清水洗净沥干水分备用.
做法图解5：然后放电压锅内加入香料和适量水、调料、啤酒没过牛肉，有砂锅更好。先大火煮开，然后小火卤45-一个小时.
做法图解6：然后卤好关火浸泡一夜入味更好…
做法图解7：卤好然后裹好保鲜膜放冰箱冷藏一夜，然后切块摆好…搭配一个蘸酱，绝绝子
做法图解8：很通透…很有嚼劲，吃了还不长胖…
做法图解9：早上配一碗面挺好自己做料足，可以一次性吃个够！
酱卤牛肉的烹饪技巧
一定要牛腱子肉，有筋。这样的卤牛肉吃起来更香…食材的新鲜决定美味佳肴…我这个颜色还有点不够，为了更有食欲可以炒糖色上色.
来自 佳禾‘s 的作品。
