又想宝宝喜欢吃，又想宝宝能饱腹，像是这种小糕点咱们完全可以自己做！蛋黄派的蛋糕皮就是平时做蛋糕的做法。内馅不做蛋黄的，直接用西梅泥代替。味道清爽不油腻，还能防止便秘，一举多得哦！
做西梅派需要什么食材和配料
低筋面粉30克，菠菜面粉20克，鸡蛋2个，牛奶40克，白糖5克，核桃油20克，西梅泥适量
西梅派的家常做法，西梅派怎么做好吃
做法图解1：准备食材：菠菜混合面粉（低筋面粉30克+菠菜面粉20克）、鸡蛋2个、牛奶40克、白糖5克、核桃油20克、西梅泥适量。调味说明：像是小甜品，我一般加的糖都是比较少的，5克的白糖吃起来味道很清甜，不腻。再加上西梅泥，一般宝宝都喜欢吃了。如果是喜甜的宝宝可以再来点白糖哈。
做法图解2：蛋清蛋黄分离，蛋清放在无水、无油、无污渍的打蛋盆中。tips：打发蛋清首要的就是打蛋盆一定要干净。
做法图解3：把牛奶和核桃油倒入蛋黄中。
做法图解4：混合搅拌均匀。
做法图解5：把面粉倒入蛋液中。
做法图解6：搅拌均匀，直到没有面粉结块为止
做法图解7：下面就是打发蛋清了，如果宝宝不喜欢蛋清的腥味，可以挤上点柠檬汁去腥。先倒入三分之一的白糖。
做法图解8：低速打发到出现大粗泡。
做法图解9：再倒入一次白糖。
做法图解10：继续打发到这种小细泡，把最后的白糖都倒入蛋清中。
做法图解11：一直打发到蛋清干性发泡，纹路清晰，提起打蛋器有明显的弯钩就说明打发好了。
做法图解12：取三分之一的蛋白倒入面糊碗中。
做法图解13：用翻拌的手法，混合均匀。
做法图解14：将混合好的面糊，全部倒回装有蛋白的碗内，翻拌均匀。tips：姐妹们，注意不要画圈混合哦，翻拌的手法很重要，为了防止消泡，全程动作都要快速且轻柔。
做法图解15：可能有姐妹们不知道翻拌的手法，简单的说一下，刮刀从碗的右上方斜着插入，划过碗中间后到达左下方，翻转手腕，把蛋糕糊往碗中间翻，就是这样。
做法图解16：翻拌好的面糊倒入纸杯中，装半杯就可以了。
做法图解17：放入烤箱，上小火155度，烤20分钟。tips：每个人的烤箱都是不一样的，你们可以根据烤箱的脾气，把温度上下调整5-10度。
做法图解18：取出蛋糕，在蛋糕的底部用筷子在蛋糕内戳一个小空间出来，把西梅泥挤到里面就可以了。
做法图解19：松松软软的小蛋糕，配上酸甜可口的西梅泥，真的太好吃了，饿了来上一块既饱腹还健康。哈哈，看我的蛋黄派是不是很好看呀，我在上面又挤了一些酸奶放了点果粒，一下就变成小蛋糕了，厉害吧！
西梅派的烹饪技巧
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
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